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	Empleo principal Almacenamiento, trasbordo y envase de los productos alimenticios El empleo de la atmósfera modificada en la industria alimenticia – medio con el gas inerte – permite aumentar unas cuantas veces el plazo de almacenamiento del producto, mantener mejor su aspecto exterior y mejorar sus propiedades gustativas. Se emplea en calidad del gas inerte se emplea el nitrógeno que es el componente de la atmósfera de reacción débil y poco soluble en el producto y envase. Las instalaciones del nitrógeno por membrana Grasys permiten eliminar eficazmente del aire el componente más activo de la atmósfera que favorece a la pudrición de productos que es el oxígeno. El empleo de las instalaciones de la compañía Grasys permite prevenir los productos alimenticios contra su oxidación, aparición del moho, reproducción de microorganismos, así como insectos dañinos. El empleo de las instalaciones de la compañía Grasys diseñadas especialmente para el almacenamiento de los productos alimenticios, envase de los productos terminados en las condiciones del medio inerte, así como para la creación del medio controlado en los almacenes de hortalizas le exime de toda una serie de problemas: Oxidación Los oxidantes y, en particular, el oxígeno, ejercen influencia especial en los ácidos grasos no saturados. Al mismo tiempo surgen olores y sabores desagradables, en particular, de tales productos como mantequilla, margarina, nueces, patatas fritas. Para la mayoría de los productos de rápida pudrición se puede desacelerar este proceso al reducir el contenido del oxígeno en el envase hasta menos del 2 %. Las instalaciones de la compañía GRASYS producen el nitrógeno de pureza hasta el 99,9 %. Aparición del moho El moho es uno de los organismos principales que pudre los productos. El llenado de los envases con el nitrógeno de pureza alta (98-99,9 % de la pureza) previene eficazmente el crecimiento del moho. Reproducción de microorganismos La reproducción de los microorganismos, y en primer lugar de bacterias, envenena a los productos. Se puede parar o desacelerar este proceso al llenar los envases con la mezcla del nitrógeno o dióxido de carbono. Insectos dañinos La atmósfera inerte protege contra los insectos. Mata a la mayoría de ellos. La compañía Grasys el único productor en serie ruso de las instalaciones de separación del gas por membrana. De tal modo, el almacenamiento y envase de los productos en el medio con la atmósfera modificada permite aumentar el plazo de almacenamiento del producto, mantener sus cualidades gustativas y aumentar esencialmente la competitividad del prducto. En la industria alimenticia de los países occidentales la atmósfera modificada se emplea ampliamente para el almacenamiento y envase de tales productos alimenticios como mantequilla, quesos, zumos, bebidas gasificadas, yogures, café, nueces, patatas fritas, etc. El diseño y la fabricación de las instalaciones se realizan según la tecnología de fibra vacía más moderna de la quinta generación, lo que asegura para las instalaciones toda una serie de ventajas únicas: Eficacia económica El nitrógeno producido por las instalaciones es diez veces más barato que el nitrógeno producido con empleo de las tecnologías criogénicas o por adsorción, u obtenido en botellas. Seguridad y sencillez Es la base de todo el sistema. No tiene partes móviles. Al pasar el aire comprimido por el sistema de membrana el nitrógeno se separa de otros gases y llega directamente al local con la atmósfera controlada. Gobernabilidad Se puede establecer la pureza requerida del nitrógeno (hasta el 99,99 %) y el rendimiento de su producción (hasta 5000 nm3/h). No es necesario diluir el nitrógeno con el oxígeno por la pureza muy alta del nitrógeno. Comodidad de operación Las instalaciones del nitrógeno por membrana están automatizadas por completo, por esto no se necesita para el mantenimiento de la instalación ningún personal de mantenimiento; el arranque y el paro de la instalación se realizan en unos cuantos minutos. Creación de la atmósfera controlada en los almacenes de hortalizas La compañía Grasys fabrica las instalaciones para el mantenimiento del microclima mediante la concentración del nitrógeno en la atmósfera de locales. El aumento del plazo de almacenamiento de los productos agrícolas y su pudrición mínima se logran gracias al sistema de control del medio gaseoso en el almacén. El nitrógeno se emplea ampliamente en la industria alimenticia para el almacenamiento y la conservación. El nitrógeno producido por nuestras instalaciones es de dos a diez veces más barato que el nitrógeno producido con empleo de las tecnologías criogénicas o por adsorción, o almacenado en botellas. Nuestras plantas del nitrógenos baratas tiene en su base las membranas de fibra vacía. Tienen las siguientes ventajas: Se puede establecer la pureza requerida y el rendimiento de producción del nitrógeno. No es necesario añadir el oxígeno al nitrógeno embotellado por la pureza muy alta del mismo. La sencillez es la base de todo el sistema. No tiene partes móviles. Al pasar el aire comprimido por el sistema de membrana el nitrógeno se separa de otros gases y llega directamente al local con la atmósfera controlada. No se necesita el lavador de gases para quitar el CO2. Después de la activación, el aire del local controlado (que contiene el nitrógeno, oxígeno y CO2) puede ser recirculado por nuestra instalación donde el CO2 será desprendido y eliminado. De tal modo desaparece la necesidad en el lavador de gases. No hay combustión. Muchos sistemas de control de la atmósfera se basan en la combustión del propano con el fin de reducir el contenido del oxígeno en el aire del local controlado. Este método peligroso lleva a la acumulación de los restos de hidrocarburos CO2. Nuestras instalaciones no requieren combustión. No llegan ningunos productos adicionales al local controlado. Los gases separados de la mezcla del nitrógeno y oxígeno (aire) se expulsan a la atmósfera o se someten al reciclaje en otros procesos. Las comprobaciones con las manzanas almacenadas de acuerdo al sistema de control de la atmósfera han demostrado los resultados extraordinarios. El mal estado de las frutas y hortalizas almacenadas al aire normal de atmósfera fue demostrado como resultado de dos ensayos con las manzanas. El primer ensayo fue realizado con las frutas que comprendían las manzanas rojas de manjar. Dos lotes de manzanas estaban almacenados en un local de 2000 m3 de volumen interno controlado por el sistema de control del medio ambiente. El tercer lote que era de control estaba almacenado en el local, cuyo microclima se mantenía por el generador de los productos de combustión y el absorbedor de CO2. La presencia del oxígeno y de CO2 en el aire de los locales dotados del sistema de control de la composición del medio ambiente se mantenía a nivel de 1,5 y 2 % correspondientemente. Es evidente que el sistema reducía considerablemente la presencia del oxígeno en el aire. Esta composición del aire se mantenía durante 6 meses. Como resultado, en los locales dotados de este sistema se logró guardar en buen estado el 83 % de frutas, mientras que en el local dotado del generador de los productos de combustión solo el 73 %. El segundo ensayo fue realizado en una estación experimental de jardinería. Fueron usadas las manzanas de diferentes variedades que estaban almacenadas en locales pequeños de 90 m3 cada uno. Tres lotes de las manzanas Macintosh estaban almacenados a 3 ºC al utilizar la instalación de microclima, la cual mantenía la concentración del oxígeno y CO2 a nivel de 1,5 y 1,8 % durante 173 días. En este caso se guardó en buen estado el 92 % de manzanas. Las manzanas de la variedad Empire fueron guardadas en el mismo estado durante 216 días. Otro lote de manzanas estaba almacenado en las mismas condiciones (1,5 % de O2 y 1,8 % de CO2), pero a la temperatura de 0 ºC durante 219 días. El resultado fue igual, o sea, el 92 %; mantuvieron la dureza del fruto recién arrancado, y una de las variedades que es Krasniy Vozhd se guardó en buen estado por completo. Oxígeno para piscicultura, crianza de camarones y cangrejos La compañía Grasys produce las instalaciones de sepración del aire para la producción del oxígeno para las compañías que se ocupan de piscicultura, crianza de camarones, cangrejos y almejas. Las instalaciones del oxígeno producen del aire de la atmósfera el aire enriquecido con oxígeno (35-45 %); dichas instalaciones representan el equipo ecológicamente puro, eficaz y muy económico. Las investigaciones realizadas demuestran que al emplear las instalaciones del oxígeno por membrana en los talleres de incubación para la crianza de alevinos se logra: Aumentar la populación de alevinos hasta 2-2,5 veces; Aumentar la sobrevivencia de alevinos hasta el 98 %; Aumentar el peso de alevinos hasta 1,5-1,8 veces; Reducir el plazo de incubación hasta 2-2,5 veces. El empleo de las instalaciones del oxígeno por membrana de Grasys para la piscicultura permite aumentar la eficiencia alimenticia en 1,3-1,5 veces y aumentar el peso del pez en 1,4-1,6 veces. El modo de funcionamiento de las instalaciones del oxígeno está basado en el principio de separación de gases por membrana, según el cual los componentes del aire pasan desigualmente por la membrana de fibra vacía. La tecnología empleada asegura para las instalaciones las siguientes ventajas: Muy bajo costo del mantenimiento. Se puede regular fácilmente la pureza requerida y el rendimiento de producción del nitrógeno. Las instalaciones no tienen partes móviles, debido a que se logra alto nivel de seguridad del equipo. Las instalaciones del oxígeno están automatizadas por completo, es por esto que para el mantenimiento del equipo no se requiere ningún personal de mantenimiento. El arranque y el paro se realizan en pocos minutos. Las instalaciones del oxígeno son muy compactas y pesan poco.

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